EBN基礎研修とは？健康情報に振り回されない管理栄養士になる方法

2025年9月5日

管理栄養士として「健康情報をきちんと扱えるようになりたい」と思いながらも、どう学べばいいのか分からず、モヤモヤしている方は少なくありません。

そんな不安を抱える管理栄養士にこそ役立つのがEBN（Evidence Based Nutrition, 科学的根拠に基づく栄養学）を実践できる力です。

なぜ “今”EBNを学ぶ必要があるのか

栄養や健康の情報はSNSやテレビ、雑誌であふれています。けれど、そのすべてが正しいとは限りません。また、最近では生成AIで気軽に健康・栄養情報を調べられるようになりました。便利な一方で、根拠が不十分な情報も多く含まれており、そのまま鵜呑みにしてしまうと誤った発信につながる危険性があります。

管理栄養士として「一体どれを信じればいいの？」と迷ったり不安に感じたりしていませんか？そんなときに支えになるのが「EBN＝エビデンスに基づく栄養学」です。根拠を読み解く力を持てば、迷いから解放され、自信を持って「私はこう考えます」と言えるようになります。

EBNを効果的に学ぶ方法

EBNという言葉は、まだまだ業界内でも浸透し切っていません。この言葉を知っているだけでも、意識高く学び続けている証拠と言えます。

ただ、EBNを学ぼうと教科書や参考書を開いてみたものの、難しくて途中で閉じてしまった経験はありませんか。実は、EBNを身につけるには、「一人で黙々と読む」だけでは限界があります。専門用語や研究の考え方につまずいたときに、解説してくれる人や、一緒に学ぶ仲間がいなければ、理解が浅いまま止まってしまうことが多いのです。逆に、段階的に学びを積み重ねながら、分からない部分を質問できる環境や、仲間との対話を通じて気づきを得られる場があれば、理解は格段に深まります。

まさにその学びの仕組みを用意しているのが、「EBN基礎研修」なのです。

EBN基礎研修とは

この研修の大きな特徴は、EBNの第一人者・佐々木敏先生による講義を、自分のペースで学べること。動画は15分程度に分かれているため、忙しいライフスタイルを送っている方でも隙間時間に学習可能です。
6か月間、動画講義でインプットを進め、月に1回のオンラインゼミ（Zoom開催）で復習と疑問点の質疑応答などを行います。

オンラインゼミでは佐々木先生に直接質問できるのが嬉しいポイント。仲間の質問から新しい気づきを得られるのは、グループ学習ならではの醍醐味です。

カリキュラムの全体像

学びは段階的に進むので、「ついていけるか不安…」という心配は不要です。

1か月目	オリエンテーション栄養健康情報に潜むバイアス日常的に目にする情報に潜むバイアスや思い込みを知り、正しく見極める力を育てます。
2か月目	エビデンスとは何か？エビデンスの定義と種類を学び、科学的根拠がなぜ必要なのかを理解します。
3か月目	ガイドライン食事摂取基準をはじめとする各種ガイドラインの必要性を知り、実務にどう活かすかを考えます。
4か月目	疫学研究デザインや結果を理解するための疫学の基礎を学びます。
5か月目	栄養疫学疫学の考え方を栄養分野に応用し、現場での実践につなげます。
6ヶ月目	食品成分表・食品表示意外と理解できていない方が多い！？実務で必須の知識を学びます。修了テスト