え、読んでないの？管理栄養士として自信が持てる『食事摂取基準ゼミ』受付スタート！

2025年7月17日

EBNラボの人気講座のひとつ、「食事摂取基準マスターゼミ」は、EBNをこれから学びたい管理栄養士にとって、最初の一歩にぴったりな学びの場です。「EBNって難しそう」「何から勉強を始めていいのかわからない」——そんな不安を持つ方でも、食事摂取基準を通して、無理なく“根拠に基づく栄養学”の土台をつくっていけるのが、このゼミの大きな特徴です。では実際に、どんな内容なのか、詳しくご紹介していきます。

食事摂取基準は、すべての管理栄養士の“原点”

「EBN（科学的根拠に基づく栄養学）って、なんとなく難しそう」「食事摂取基準なんてちゃんと読んだことがない」——そんな声をよく耳にします。でも実は、この一冊こそが、管理栄養士としての“土台”とも言える存在なのです。

国が策定する食事摂取基準は、エビデンスに基づいた栄養のガイドラインであり、私たちが日々取り組む栄養管理、献立作成、栄養指導、さらには施策や政策に至るまで、あらゆる実務の根拠になります。そして、EBN（Evidence-Based Nutrition）を学びたいと考える栄養士にとっても、その出発点となるものです。

とはいえ、「どう読めばいいかわからない」「一人で読むのは不安」という声が多いのも事実。そんな背景から生まれたのが、『食事摂取基準マスターゼミ』です。

「まずは1周読む」がゴール。それが、自信になる9か月

このゼミがまず目指すのは、「日本人の食事摂取基準（2025年版）」を最初から最後まで通して読むことです。

「それだけでいいの？」と思うかもしれませんが、実は一度も通して読んだことがないという管理栄養士はとても多いのです。毎月少しずつ進めていくスケジュールなので、無理なく確実な一歩を踏み出すことができます。

また、分からないところはそのままにせず、仲間と共有しながら学ぶことで、「あ、読めた！」「理解できた！」という実感が少しずつ積み上がっていきます。そして気づけば、「読み方がわかる」「中身がつかめる」「実務で使える」に自然と近づいていく。それがこのゼミの9か月です。

間違えてOK。“一緒に考える”スタイルのゼミ

ゼミは月2回開催されます。各自が事前に予習範囲を読んだうえで、Zoomでのオンラインゼミに参加します。オンラインゼミではディスカッションを中心に進めていきます。インプットだけでなく、アウトプットと対話を通して知識が深まるのが特徴です。

間違えることを恥ずかしがる必要はまったくありません。むしろ、その「わからなかった」経験こそが学びのチャンスです。実際、参加者の多くが「こんなこと聞いても大丈夫かな……」と感じながらも、仲間と話す中で「自分だけじゃなかった」と安心し、「分かった！」という感覚を得ていきます。

このゼミは正解を出す場ではなく、一緒に考え、気づき合う場です。自信がないままでも、迷いながらでも、大丈夫。間違えたっていい。悩んだっていい。そんな空気感の中で、少しずつ変わっていく自分を感じてください！

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講師とアドバイザーの紹介

ゼミの講師を務めるのは、管理栄養士でありEBNラボの運営を行う諏訪朋子さんです。実は彼女自身も、「食事摂取基準なんて、読んだことすらなかった」というところからのスタートでした。管理栄養士として自信がなかったからこそ、分かるようになったときの嬉しさや、不安を感じる管理栄養士の気持ちがよく分かる。だからこそ、受講生が安心して学べる場所を作ることを大切にしています。

また、ゼミ全体の監修と補足解説を担当するのが、「日本人の食事摂取基準（2025年版）」策定検討会の座長を勤められた佐々木敏先生（東京大学名誉教授）の元で博士号を取得された、藤橋ひとみさん（管理栄養士・医学博士）。科学的根拠に基づいた実践と教育に精通し、実務で迷いやすいポイントを一緒に紐解いてくれる存在です。